Экология в мире и катаклизмы

Органическое сельское хозяйство в России (ГОСТы и направление развития)

До недавнего времени традиционное сельское хозяйство двигалось в направлении прогресса: современные технологии и концентрация производства должны были приносить только выгоды. Но в итоге это привело к убыткам - экологическим, экономическим и социально-культурным. Результатом такого прогресса должны были быть более качественные и дешевые продукты питания, но на самом деле стало лишь больше сельскохозяйственных химикатов, пищевых добавок и возросли затраты на лечение. Мы хотели быть современными, но оказались отсталыми.

На пути к производству экологически чистых продуктов питания

Философия органического земледелия отличается от философии обычного: внимание в ней также уделяется и прибыли, и сельскохозяйственным культурам, но земля обрабатывается с уважением к природе, что и обеспечивает ее постоянное плодородие, ведь всем известно, что качество выращиваемой этой земле пищи зависит от качества ее самой.

Лучший (и наиболее естественный) способ поддержания плодородия почвы - это использование севооборота. Что это? Севооборот - это ежегодная смена культивируемых видов растений на одном участке земли .Важно обеспечить наличие растений на этом участке земли в течение всего вегетационного периода и определить правильный порядок посева (например, сначала растения, которые обогащают почву азотом, а затем те, которые получают его из нее). Выращивание зеленых удобрений и кормовых культур также является разновидностью севооборота.

Защита почвы

А как насчет вспашки и других механических работ? Они совершаются, но менее инвазивно, чем в обычном сельском хозяйстве. Органическое земледелие позволяет использовать только те методы и средства, что не идут во вред природе. Рыхление почвы производится особенно аккуратно. Оно увеличивает урожай, растения становятся здоровее, а сорняки растут меньше.

Таким образом, благодаря установлению правильных пропорций воздуха и воды в почве, не наносится вред почвенным микроорганизмам, улучшаются условия развития растений, почвенные организмы и растительные культуры не уничтожаются. Органическое сельское хозяйство минимизирует экологические потери, и это большой плюс.

Королевство компоста и навоза

Компост и навоз используются таким образом, чтобы период их наибольшей ферментации приходился на то время, когда растение нуждается в наибольшем количестве питательных веществ. Этот подход является наиболее эффективным и приносит ощутимую прибыль. Так что "деньги не пахнут"! В этом случае пахнет ... навозом.

В качестве альтернативы могут быть использованы удобрения, содержащие другие компоненты, но они так же должны быть только естественного происхождения. К ним относятся грунтовые породы: доломит, базальт, гипс и каинит. Это требуется по закону, который запрещает использование пестицидов и синтетических удобрений. Нельзя отравлять людей или окружающую среду. Это противоречит закону и философии органического земледелия.

Естественная защита

Химическая защита растений не допускается по причинам, указанным в предыдущем абзаце. Поэтому в органическом сельском хозяйстве нет места химическим пестицидам, и даже если они каким-то образом появляются, то в небольших количествах и нерегулярно. Севооборот с использованием папилионозных растений (бобовых культур, живущих в симбиозе с бактериями рода Rhizobium или Bradyrhizobium), не только обогащает почву азотом, но и позволяет естественным образом избавиться от вредителей, различных болезней и сорняков.

Очевидно, что такая профилактика не защищает посевы на 100%. Вот почему органическое сельское хозяйство является более затратным и рискованным для фермеров. С прибылью также могут возникнуть трудности. В случае возникновения проблем фермер не может воспользоваться искусственными пестицидами, ему доступны только механические или биологические средства, которые не представляют угрозы для окружающей среды и здоровья сельскохозяйственной продукции.

В борьбе с вредителями и болезнями в органическом сельском хозяйстве используются грибковые и бактериальные препараты, ловушки, феромоны, растительные экстракты и другие природные средства. Такие решения гораздо полезнее и безопаснее для окружающей среды.

Сила разнообразия

Среднестатистический фермер, который управляет хозяйством традиционным способом, сосредотачивается на производстве высокоурожайных видов и сортов, часто ограничивая себя монокультурой.

Органическое земледелие тщательно спланировано: виды и сорта адаптированы к местному климату и почвенным условиям, важное значение имеет сохранение биоразнообразия, надлежащий уход или устойчивый ландшафт, а также выращивание сортов растений, эффективно борющихся с фитопатогенами , то есть с высокой устойчивостью к болезням и вредителям, которая формировалась у них в течение многих лет произрастания в конкретном регионе.

ГМО - зло?

В органическом производстве запрещено использование генетически модифицированных организмов (ГМО) и продуктов, изготовленных из или с использованием ГМО, за исключением ветеринарных лекарственных препаратов.

Однако есть хорошие подвижки для развития органического сельского хозяйства в России, уже разработаны 3 национальных стандарта на производство и распространение органической продукции (ГОСТ Р 56104-2014, ГОСТ Р 56508-2015, ГОСТ Р 57022-2016).