Все о чаях

Чай, это напиток, получаемый путем заваривания или настоя чайного листа, перед этим выращенного в специальных условиях, и подготовленного по специальным технологиям. Существуют различные виды чая, от которых зависят такие его качества, как цвет, вкус, консистенция.
 
Наиболее распространён черный чай. Бывает пакетированным, плиточным, байховым, либо гранулированным. Самыми распространёнными разновидностями являются, эрл грей, кимынь, цейлонский. Основными свойствами этого напитка являются тонизирующий и успокаивающий эффект и красный либо оранжевый цвет. Заваривается от четырех до семи минут. Дважды заваривать не рекомендуется.
Так же распространённым видом является зеленый чай. Он изготовляется из того же чайного листа что и черный чай, но при этом используется несколько другая технология обработки. Заваривание так же происходит несколько иначе, время заварки от двух до трех минут. Но при этом его можно заваривать два и даже три раза. Основными свойствами являются светло зеленый или светло желтый цвет, а так же он обладает такими целебными свойствами как предотвращение сердечно сосудистых заболеваний, кариеса зубов, каменно почечная болезнь. Обладает омолаживающим эффектом. От черного, зеленый чай, так же отличается вкусовыми качествами. Вкус у него немного терпкий.
Следующим видом является белый чай. По цвету он мало отличается от зеленого. А свое название получил из-за его листьев, которые имеют белый ворс. Технология заварки и изготовления этого напитка намного сложнее, чем остальных. Этот чай чаще всего заваривают в том виде, в каком он растет на кусте, чтоб максимально сохранить его природные свойства. При неправильном заваривании его вкус можно легко испортить. Для правильной заварки необходимо заливать его не горячей, а теплой водой, приблизительно семидесяти градусов. Лучше всего это делать в стеклянной или керамической посуде. Заваривать можно несколько раз, но в течение небольшого промежутка времени.
И еще одним, ставшим популярным в последнее время, стал чай каркаде. Он изготавливается из сушеных лепестков суданской розы. Произошел этот напиток из Египта, и является национальным напитком этой страны. Он имеет красный либо бордовый цвет и имеет сладковато-кислый вкус. Отличительной особенностью этого чая является возможность употребления в холодном виде, так как он хорошо утоляет жажду. Обладает широким спектром лечебных свойств, за что считается лекарством от всех болезней.